使用Docker Compose搭建Elasticsearch（ES）集群的步骤如下：

1. 环境准备：确保你的系统中已安装Docker和Docker Compose。
2. 创建Docker Compose文件：在一个空目录下创建一个名为 docker-compose.yml的文件，该文件将定义ES集群的配置。

3. 配置ES集群：在 docker-compose.yml中，你需要配置多个ES节点以形成一个集群。下面是一个基本的配置示例，其中包含三个节点：

   version: '3.7'
   services:
     es01:
       image: docker.elastic.co/elasticsearch/elasticsearch:7.9.3
       container_name: es01
       environment:
         - node.name=es01
         - cluster.name=es-docker-cluster
         - discovery.seed_hosts=es02,es03
         - cluster.initial_master_nodes=es01,es02,es03
         - bootstrap.memory_lock=true
         - "ES_JAVA_OPTS=-Xms512m -Xmx512m"
       ulimits:
         memlock:
           soft: -1
           hard: -1
       volumes:
         - esdata01:/usr/share/elasticsearch/data
       ports:
         - 9200:9200
       networks:
         - esnet
     # 类似的配置es02和es03
   volumes:
     esdata01:
     esdata02:
     esdata03:
   networks:
     esnet:

   这个配置定义了一个拥有三个节点的ES集群。每个节点都在其自己的容器内运行，并且共享同一个网络 esnet。

4. 禁用安全设置：为了能够通过HTTP访问ES并去除验证，需要在ES的配置中禁用安全设置。这可以通过设置环境变量 xpack.security.enabled=false来实现。在上述的每个服务配置中添加这个环境变量。

   environment:
     - xpack.security.enabled=false

5. 启动集群：使用 docker-compose up -d命令来启动你的ES集群。
6. 验证集群状态：一旦集群启动，你可以使用 curl或任何HTTP客户端访问 http://localhost:9200/_cluster/health来检查集群的健康状态。
7. 扩展集群：如果需要，你可以通过添加更多的ES节点到 docker-compose.yml文件来扩展你的集群。

请注意，这个设置主要用于开发和测试目的。在生产环境中，你应该考虑使用安全措施，比如启用X-Pack安全功能，配置TLS/SSL，以及使用更强大的硬件资源。

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