在Ubuntu和CentOS上配置Nginx的多虚拟主机模式有一些区别，主要涉及到Nginx的配置文件路径和默认的配置规则。以下是它们之间的主要区别：

1. 配置文件路径

在Ubuntu上，Nginx的主配置文件通常位于 /etc/nginx/nginx.conf，而虚拟主机的配置文件存储在 /etc/nginx/sites-available/目录中。要启用虚拟主机，可以在 /etc/nginx/sites-enabled/目录中创建符号链接，指向 sites-available目录中的配置文件。

在CentOS上，Nginx的主配置文件也是位于 /etc/nginx/nginx.conf，而虚拟主机的配置文件通常存储在 /etc/nginx/conf.d/目录中。这些配置文件直接放在该目录下，而不需要像Ubuntu一样使用符号链接。

2. 默认虚拟主机

在Ubuntu上，默认情况下，Nginx会在 /etc/nginx/sites-available/目录中创建一个默认的虚拟主机配置文件 default。这个默认配置文件包含Nginx的基本设置，如果您没有手动创建其他虚拟主机配置文件，则使用该默认配置。

在CentOS上，默认情况下，并不会在 /etc/nginx/conf.d/目录中创建默认的虚拟主机配置文件。如果您没有手动创建其他虚拟主机配置文件，则Nginx会使用主配置文件中的全局设置。

3. 配置规则

在Ubuntu和CentOS上，实际的虚拟主机配置规则并无区别，只是配置文件的存放路径和默认配置的设置上稍有差异。您可以在虚拟主机配置文件中使用相同的Nginx配置指令，来定义不同域名或IP的不同网站配置。

总结

在Ubuntu和CentOS上配置Nginx的多虚拟主机模式的主要区别主要在于Nginx的配置文件路径和默认的配置规则。在Ubuntu上，虚拟主机配置文件位于 /etc/nginx/sites-available/目录中，并且有一个默认的虚拟主机配置文件 default；而在CentOS上，虚拟主机配置文件位于 /etc/nginx/conf.d/目录中，且没有默认的虚拟主机配置文件。配置规则在两个系统上是相同的，您可以在虚拟主机配置文件中使用相同的Nginx配置指令。希望这个回答对您有帮助！如果您有其他问题，请随时向我询问。

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