在uni-app的u-album组件中，如果你想自定义删除功能，可以按照以下步骤实现：

1. 首先，你需要在u-album组件中添加一个自定义的删除按钮，这个按钮可以放在每个图片项的右上角或者其他你认为合适的位置。
2. 然后，为这个删除按钮添加一个点击事件处理器。在这个处理器中，你可以获取到当前点击的图片项的索引或者其他标识。
3. 在事件处理器中，你可以通过索引或者标识从图片列表中删除对应的图片项。这里你可以使用JavaScript的splice方法来删除数组中的元素。
4. 删除完成后，你需要更新图片列表，并且重新渲染u-album组件，以便显示最新的图片列表。

这样，你就可以在u-album组件中实现自定义的删除功能了。需要注意的是，这个删除操作只是在前端删除了图片项，并没有在后端删除对应的图片文件，如果你需要在后端也删除对应的图片文件，你还需要在删除操作后发送一个请求到后端，让后端删除对应的图片文件。

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