海外服务器是指在国外数据中心托管的服务器。它们通常被用于提供更好的访问速度和服务质量给特定地域的用户，或者用于绕过某些地区的网络限制。

海外服务器的优势主要有以下几点：

1. 地域优势：对于那些目标用户主要在海外的网站或应用，使用海外服务器可以提供更快的访问速度和更好的用户体验。
2. 法律优势：有些内容或服务可能在某些地区受到法律限制，使用海外服务器可以绕过这些限制。
3. 安全性：海外服务器可能提供更高级别的安全防护，如DDoS防护等。

至于延迟，这主要取决于用户的地理位置和服务器的地理位置。一般来说，用户和服务器之间的距离越远，网络延迟就越大。对于跨洲访问，延迟可能会在几十到几百毫秒之间。但这也受到许多因素的影响，如网络路由、带宽等。

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