在CentOS系统中离线安装cmake时，可能会遇到找不到OpenSSL的问题。这是因为cmake在构建过程中需要OpenSSL，但是在离线环境下，系统可能没有预先安装这个库。以下是解决这个问题的步骤：

1. 准备OpenSSL库：在有网络的环境下，从OpenSSL的官方网站下载源代码包。选择与你的CentOS系统匹配的版本。
2. 携带到离线环境：通过U盘、移动硬盘等方式，将OpenSSL的源代码包携带到离线的CentOS系统中。
3. 安装OpenSSL：在离线的CentOS系统中，解压OpenSSL的源代码包，然后进入到解压后的目录。执行以下命令进行编译和安装：

./config
make
sudo make install

4. 环境变量设置：安装完成后，OpenSSL默认被安装在/usr/local/ssl目录下。你需要将其添加到环境变量中，以便cmake可以找到它。编辑/etc/profile文件，添加以下两行：

export OPENSSL_ROOT_DIR=/usr/local/ssl
export PATH=$PATH:/usr/local/ssl/bin

然后执行source /etc/profile使修改立即生效。

5. 安装cmake：现在你可以开始安装cmake了。解压cmake的源代码包，进入到解压后的目录，执行以下命令进行编译和安装：

./bootstrap
make
sudo make install

以上步骤应该可以解决在CentOS离线环境下安装cmake时找不到OpenSSL的问题。如果在执行过程中遇到其他问题，需要根据具体的错误信息进行排查和解决。

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